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別誤會烤箱了,做蛋糕真的是它最無聊的功能!

推薦人:糖柯南 最后更新于 15小時前

烤箱,大概是爭議最大的小家電。如果你搜“烤箱”,會出現以下詞條????

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勸退的人和準備入坑的人可以說不分上下,說烤箱雞肋的人,無非是覺得幾百塊的玩意兒只能做蛋糕,新鮮勁過后只配丟在角落吃灰了。

而準備入坑的人呢,認為烤箱其實是個多面能手,除了常規的甜品之外,其實做硬菜烤箱也很在行,而且翻車率低,買了不后悔。

如果要說哪種廚電是名副其實的萬能選手?糖柯南認為“烤箱”絕對可以擁有名字!

5f5351b364ca0.gif!ori|一兜糖家居APP屋主@方小小瑛
今天,糖柯南就來和大家嘮嘮烤箱的那些事兒??赐赀@篇,你就知道怎么選到心水烤箱了!


01.

買烤箱,真的入股不虧

烤箱,省時省事兒,操作簡單,甜品硬菜樣樣行,說它是全能選手也不為過。

????烤箱省時間。

要說夏天最令人煩躁的事,莫過于在廚房做飯,炒兩個菜的汗比你去健身房流的還要多,你要是敢溜去客廳吹個風扇,菜分分鐘就糊了,真·吃力不討好。

5f5351ba3c395.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@槡棲

然而烤箱選手呢,你只需把食材提前準備好放進去,等待,就能吃上美味又省事兒的晚飯了。等待的時間完全自己可以自由支配,處理一下工作或者做一套瑜伽,再也不用無時無刻地圍在灶臺旁。

5f5351ba99e13.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@方小小瑛

而且現在的烤箱大部分都有電子控溫、精準定時的功能,大大減少了菜糊的機率,只要按照食譜來做,出品不會差到哪里去。

5f5351bb01f18.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@槡棲

????烤箱操作簡單。

烤箱可以說是名副其實的傻瓜工具,撒上一點調料,擰一個按鈕就能完成。就算是廚房小白,也可以通過烤箱做出拿得出手的硬菜,翻車?不存在的!

5f5351bb6eee4.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@長頸鹿家

????烤箱其實可以做很多美食。

家里有烤箱,就能復刻外面動不動就人均上百的烤魚、燒烤,自己做的比外面用碳烤的更健康。

5f5351bbe7c31.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@同十一此系人玉

就算偶爾想搗鼓一下烘焙,也足夠應付,還可以少放點糖,吃起來毫無負擔。

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健身時天天吃沙拉外賣不是一般的貴,來個雞胸肉、龍利魚,在家也能吃上美味的低脂餐。

5f5351bcd5577.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@小美愛生活

自制酸奶,口感可能不及外面賣的,但勝在少糖更健康。

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|一兜糖家居APP屋主@槡棲

其實烤箱遠比你想象的實用,完全可以承包你的正餐,而且操作簡單,比中式爆炒容易多了。


02.

選入門級臺式烤箱,還是進階級嵌入式烤箱?

看完這里,相信你已經種下了“烤箱”這棵草,那么到底選哪種呢:專業(貴)的嵌入式烤箱?還是先入手臺式烤箱嘗嘗鮮?

臺式烤箱,勝在不用安裝,入住后也可以添置;而且價格便宜,性價比高,對于小白入門而言比較友好;但是溫控、加熱等配置相對簡單,而且需要放在臺面上,比較占地。

5f5351be1e866.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@L.E.O?

嵌入式烤箱呢,功能更豐富更專業,烘焙效果更好;溫控比臺式的更準確,烘烤速度更快;可以利用櫥柜空間,不占臺面的空間,但是這就需要在裝修前期就規劃好位置,不然后期安裝比較麻煩。而且價格較高,幾千到上萬元不等。

5f5351be8ce48.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@肖弘月Kathy

烘焙大神/廚房空間大/預算充足,可以考慮嵌入式烤箱;預算不高/新手入門,選臺式完全足夠了。下面咱們就來看看怎么選臺式烤箱。


03.

認準這7點,包你買到心水的臺式烤箱

??買大不買小,盡量買30L及以上的烤箱。

千萬別因為便宜和怕占地方而買小烤箱,這種烤箱容量小,一次性能烤的食物有限;而且高度很低,食物距離發熱管很近,很容易出現表皮焦了里面還沒熟的情況,比如這樣。????

5f5351bf60e74.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@Summer_Tau

要買就買30L及30L以上的烤箱,性能會比那些迷你烤箱要好幾倍,而且價格沒有大家想象的貴,300出頭就能買到。另外,對于要烤全雞的家庭來說,30L以上的烤箱更具有可操作性。

5f5351c002778.png!b710|圖源TB

?注意:商家標注的容量可能會有誤差,嚴重情況可能會有±10%誤差,比如標40L只有36L,因此選購時一定要看內腔尺寸,即寬深高。

??不想老是烤糊?選上下管獨立控溫+熱風循環型。

食物表面那層糊成碳了,但是里面還是沒有熟?那是因為買到受熱不均勻的烤箱。選上下管獨立控溫+熱風循環功能的烤箱,受熱更均勻,表面不容易糊;上下管單獨控溫可以讓食物表面的上色更容易,對于喜歡做餅干或者面包的朋友特別友好。

5f5351c0573e4.png!b7105f5351c0d04eb.png!b710|圖源TB

??等大半天菜還沒熟?選M型加熱管,熱得更快。

每次等到肚子都癟了,菜還沒熟?選M型加熱管就能減少這個煩惱。加熱管一般有M、U、一字型等形狀。M型加熱管分布比U型、一字型更廣,加熱管分布越均勻越廣越好,加熱速度更快,因此在同等數量下,M型加熱管,會比U、一字型加熱更快。

5f5351c1aee83.png!b710|圖源TB

另外,加熱管數量越多越好,1根M型管≈3根U型管≈4根一字型管。如果選一字型加熱管,至少得4根或以上,烤箱受熱才更均勻。

??小白必選電子控溫,控溫更精確。

一般來說,食物放入烤箱前,我們需要將烤箱預熱到設定的溫,不然很容易出現成品個頭小、口感硬、表面塌陷等問題。

但是對于剛入門的小白來說,又很難判斷預熱是否到位,這時候選電子控溫的就妥了,因為電子控溫肯定比機械控溫準確,而且電子式一般帶有溫度顯示功能,這樣就能直白地看到烤箱溫度怎樣。

5f5351c30cf25.png!b710|圖源TB

那機械控溫是不是就不值得入呢?其實不然,因為一般的家用烤箱的溫度都會有些偏差,只不過電子控溫的會比機械控溫的誤差少一點,因此無論入哪種烤箱,糖柯南都建議大家備一個烤箱溫度計,可以更直觀地看到烤箱內部的溫度,從而調整烤制的時間。

5f5351c4a1612.jpg!b710|一兜糖家居APP屋主@油米姐姐

有條件的,選電子控溫;預算一般的,選機械控溫+烤箱溫度計也足夠應付。

??想要烤箱用十年?選不銹鋼加熱管,更耐用。

加熱管一般有石英管和不銹鋼管。推薦選不銹鋼的,加熱快,耐腐蝕,耐高溫,使用壽命更長。

5f5351c51523f.png!b710|圖源TB

不要選石英管的,廉價,質地脆,運送過程易碎。

??懶人必選不銹鋼/搪瓷內膽,清潔更方便。
烤箱內膽有鍍鋅內膽、鍍鋁內膽、搪瓷內膽、不銹鋼內膽。推薦:不銹鋼>搪瓷>鍍鋁>鍍鋅。

臺式烤箱推薦選不銹鋼內膽和搪瓷內膽,這兩種內膽密封性出色,耐高溫,抗氧化能力出色,容易清潔。

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|圖源TB

不推薦用鍍鋅內膽,雖然價格便宜,但是耐腐蝕性低,容易氧化,不好清潔,一般兩百元以內的迷你烤箱都是用這種內膽。

5f5351c56bf30.jpg!b710|圖源JD

??家有老人小孩?選擇雙層/多層隔熱玻璃門的烤箱。

不要選單層玻璃門,要選雙層或多層隔熱玻璃門的烤箱。

單層玻璃由于太薄,隔熱效果不好,家里有小朋友和老人的有可能造成燙傷。

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雙層或多層隔熱玻璃門的烤箱,密封性和保溫性更好,烤箱內溫度均勻,烤出來的成品效果會更好,更不容易翻車,而且門的外表面溫度較低,比較安全。


04.

不同預算,不同玩法


看完這些選購要點,還不知道選哪種臺式烤箱比較好?糖柯南根據預算給出了以下建議,大伙兒可以參考一下。


??預算在300以下,偶爾給自己小家庭做做甜品、小蛋糕的烘焙小白,可以選擇九陽、小熊的電烤箱。


??預算在300-600,對于溫度控制有一定要求的烘焙愛好者,做少量甜品、小蛋糕可以選擇國產品牌美的、長帝、柏翠、蘇泊爾,也可以選擇海外品牌北美電器;如果是做8寸以上的蛋糕就可以選擇格蘭仕、海氏的大容量烤箱。


??預算比較充裕,可以選擇口碑品質雙佳的海外品牌松下、惠而浦的烤箱,雖然沒有大容量的型號,但是做6寸的蛋糕還是綽綽有余的。


糖柯南還精選了10個臺式烤箱品牌,有性價比選手,也有走專業路線的,各位糖友可以在里面閉眼選~


臺式烤箱品牌榜指路??https://h5.yidoutang.com/v5/activityView/publicPraise/detail/59

嵌入式電烤箱品牌榜指路??https://h5.yidoutang.com/v5/activityView/publicPraise/detail/61


還想了解其它家具品類的口碑?查看品牌榜,查看真實用戶的評價,了解排名!

https://h5.yidoutang.com/v5/activityView/publicPraise



最后,糖柯南再為大家總結一下:


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評論

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用戶評論(307

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A鹵人甲青陽店 15小時前

我愛做蛋糕,烤魚,烤玉米烤紅薯,烤肉

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阿仙? 15小時前

看來我還的多挖掘一下烤箱的功能呢,收藏起來吧。

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sarator 15小時前

get了好多技能 太有用了

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天天向上的小圓圓 15小時前

我愛做蛋糕,烤魚,烤玉米烤紅薯,烤肉

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熊家的包子 15小時前

其實烤雞翅比靠蛋糕要容易得多,不會做飯的話,買成品調料也可以呀

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溫暖de家 15小時前

烤箱絕對是勤快人最喜歡的電器之一

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伊芙琳 15小時前

烤箱的意義不是每天都要用,而是突然心血來潮要做個小蛋糕,烤個紅薯,大蝦、雞翅時,它一直在那里。??

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林黛玉- 15小時前

感覺烤箱對我來講就是閑置品 ??

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請我吃烤串唄 16小時前

烤箱,感覺閑置比較多,阿哈哈哈哈

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桃汁夭夭 16小時前

不是特別喜歡烘焙的買了烤箱等新鮮勁一過就容易閑置了

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糖粉4c8540a5 16小時前

千石阿拉丁,不用預熱,做早飯的得力組助手。西門子嵌入式烤箱,偶爾做烘培用。

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李-c457a64b 16小時前

好詳細的烤箱選購指南,能不能再出一個蒸箱選購指南呢

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